Portillo es miembro de la Sociedad Gastronómica El Majao, inspirada en las sociedades tradicionales vascas, y cada jueves se reúne junto a un grupo de amigos en torno a la mesa para saborear los exquisitos platos que cocineros y pinches elaboran para disfrute de socios y amigos. Este libro recoge en formato cómic las cenas celebradas durante la temporada 2021-2022, así como las recetas de los mejores platos elaborados cada noche de jueves por los distintos equipos de cocina.